Редкий случай — отель «Советский» обязан своим рождением ресторану, а не наоборот. Легендарный «Яръ», с 1826 года считавшийся лучшим рестораном России, дал в 1952 году жизнь гостинице «Советской», ставшей правительственной резиденцией. Сегодня снова возрождён Легендарный ресторан «Яръ», снова ставший символом национальной кухни России и ошеломивший посетителей феерическим шоу.  

Красный флаг взвился над гостиницей, в названии которой было решено оставить слово «Советский». Исторический отель «Советский» уже вошел в число лучших гостиниц Москвы в категории «4 звезды». Его 108 номеров работают с полной нагрузкой. Все они выполнены в индивидуальном стиле. Сейчас среди гостей отеля примерно одинаковое количество россиян и иностранцев. Бизнесмены, звезды эстрады, полити, которые составляют основную массу гостей «Советского», как правило, снова и снова останавливаются в нем, оставляя всегда хорошие отзывы.